Ampyang Kelapa

Ampyang Kelapa atau gula kelapa ini dulu jajanan yang cukup digemari saat Mlandhing masih piyik. Muanis poolll… kadang kemanisan kali ya… Tapi tampilannya yang warna-warni itu lho, bikin jatuh cinta.

Cuma, sekarang kok agak susah nyarinya. Bikin sendiri saja yuk. Selain mudah, rasa manisnya itu bisa di-setting sesuai selera.

BAHAN:
3 bh kelapa agak muda, kerok kulit arinya, serut kasar
250 gr gula pasir
100 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt vanili
pewarna makanan sesuai selera

CARA MEMBUAT:

• Campur gula, garam, vanili, pewarna makanan dan air.
• Didihkan dengan api sedang. Aduk-aduk hingga ‘mrambut’ alias berbuih-buih.
• Masukkan serutan kelapa, aduk-aduk hingga rata. Kecilkan api, aduk sampai larutan gula semakin susut.
• Biarkan agak dingin, ambil sesendok adonan kelapa, bentuk agak bulan dan letakkan di kertas roti. Biarkan beku. Sajikan.

TIPS & TRIK:

• Tidak sebagaimana ampyang kacang, ampyang kelapa ini mudah tengik. Jadi buat saja secukupnya, simpan dalam stopes kedap udara dan sajikan segera.
• Kelapa serutan ada baiknya jemur dalam matahari terik sebentar.
• Aduk gula terus dan konstan ya. Jangan sampai gosong.

search : http://dapurmlandhing.dagdigdug.com

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.